[스크랩] 무를 이용한 생활의 지혜 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 무를 이용한 생활의 지혜 무는 식탁 위에서도 제 몫을 다 하지만 생활 속에서는 그 이상의 다양한 역할을 할 수 있다. 부엌에서는 물론 민간요법까지 다양한 분야에서 재능을 발휘한다. 만능 재주꾼 무 활용 아이디어 알아보자. ● 생선 비늘.. 음식 2012.04.03
[스크랩] 양파 마늘 쉽게 까기 양파 마늘 쉽게 까기 1.....마늘을 쉽게 까는 방법 요즘 마늘이 제철이죠 마늘 뿌리부분을 0.5mm자릅니다. 전자렌지에 마늘을 넣고 30초가량 돌립니다.. 꺼내서 머리만 살짝 눌러주면 마늘 알맹이가 쏘~옥 빠집니다 이렇게 하면 마늘을 쉽게 빨리 깔수 있을 뿐더러 눈물,콧물, 손이 짓무르는.. 음식 2012.04.03
[스크랩] 차는 오감(五感)으로 마신다 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 차는 오감(五感)으로 마신다 차의 오미(五味) 무엇이든 그 의미를 새겨 다소곳이 맛보는 것을 음미(吟味)한다고 한다. 이것은 음식만이 아니라 정신 생활에까지 적용된다. 그런데 이런 음미의 태도는 바로 차에서 유래한 것이다. 잘 우러난 .. 음식 2012.04.03
[스크랩] 차에 관한 질문...녹차 홍차 우롱차 마시는차... 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 차에 관한 질문...녹차 홍차 우롱차 마시는차...| // 1. 차는 무엇인가? 차는 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis) 나무에서 딴 잎을 말려서 만든 것이다. 중국에서 처음으로 발견했다. 중국의 중, 유럽의 상인들로 인해 일본, 실론(스리랑카) 그외 .. 음식 2012.04.03
[스크랩] 국민 커피, 인스턴트커피 맛있게 마시기 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 국민 커피, 인스턴트커피 맛있게 마시기 // 국민 커피, 인스턴트커피 맛있게 마시기 테이크아웃 커피가 아무리 유행이라고 해도 가장 인기 있는 커피는 인스턴트커피. 그중에서도 커피 믹스가 단연코 1위입니다. 인스턴트커피가 몸에 좋지 .. 음식 2012.04.03
[스크랩] 싱글들에 음식 책자 ☞* 굴 소스는 이런 소스. 고급요리에 필수적으로 들어가며 간장으로 양념하는 모든 요리에 대신 사용할 수 있다고 합니다. 이런 굴소스는 생굴을 소금물에 담가 발효시킨 후 위의 맑은 물을 따라내고 간장처럼 만든 소스입니다. 굴에는 핵산이 풍부하므로 굴소스 만으로도 훌륭한 천연.. 음식 2012.04.01
[스크랩] 오미자액, 매실즙 그리고 포도주 만드는법 준비물 오미자 5kg, 설탕 5kg, 소독된 항아리나 커다란 유리병 만들기 1. 오미자를 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. (식초를 푼 물에 30분 정도 담궈두면 좋습니다.) 2. 물기가 빠진 오미자를 준비된 3kg정도의 설탕과 잘 버무려(살살 다뤄야 합니다) 준비한 병이나 항아리에 담고 남은 설탕 2kg은 위.. 음식 2012.04.01
[스크랩] 식혜 만드는 방법 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 재료 : 엿기름 5컵 (350g정도). 밥 2공기. 물 25컵. 설탕 1컵~1컵반정도. 잣(생략가능). => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 밥은 고슬고슬하게 지어주세요.... => 설탕은 기호에 따라 양을 조절하시고요... 기.. 음식 2012.04.01
[스크랩] 위험한 음식vs건강한 음식.. 위험한 음식vs건강한 음식.. 그 한 끝 차이를 말하다 여기, 두 권의 책이 있다. 하나는 음식이 독이 될 수 있음을 말하고, 하나는 약이 될 수 있음을 말한다. 결국, 우리가 입으로 먹고 마시는 것들이 얼마나 중요한가에 대한 이야기를 다른 방식으로 풀어내고 있는 것이다. 먹지 말아야 할 .. 음식 2012.04.01
[스크랩] 집에서 해먹을수있는 간단한 요리 말이 요리, 어떤 재료가 어울릴까? 말이 요리의 베이스로 사용할 수 있는 재료는 생선, 채소, 해조류 등 다양하다. 단, 각 재료의 맛과 향에 따른 조합을 고려해야 완성도 있는 요리를 만들 수 있음을 기억하자. 대표적인 말이 재료에 어울리는 궁합과 맛내기 아이디어를 알아본다. ● 깻잎.. 음식 2012.04.01